GASTRONOMIA

La cucina giapponese è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Giappone.

Uno degli ingredienti principali è il riso, ma sono  diffusi anche pastapesceverdure e legumi, conditi solitamente con le varie spezie locali. La carne è generalmente assente dalla cucina tradizionale, ma presente in alcuni piatti di origine straniera come ad esempio il tonkatsu.

Sushisashimi sono i piatti più diffusi, ma anche ramenudon e soba, oltre a piatti a base di tofu e nattō.

La cucina giapponese è una cucina molto conviviale, infatti i piatti vengono cotti con un fornello e portati direttamente in tavola dove i commensali si servono dalla pentola.

Non esiste il concetto di primo piatto, secondo, contornofrutta e di solito in tavola vengono portati contemporaneamente tutti i cibi, che si consumano senza un ordine prestabilito.

La gastronomia giapponese è una delle cucine più bilanciate e salutari del mondo, parte importante della caratteristica longevità dei giapponesi.